E-mail intervju: Maja Trstenjak (maja@venia-mag.net)

Foto: Annick Giroux

Zanimljiva stvar o kojoj u posljednje vrijeme bruji metal scena je knjiga, točnije kuharica  Annick Giroux koja je prikupila recepte najpoznatijih bendova svjetske metal scene kako bi ih svrstala u svoje djelo “Hellbent for Cooking”.

VENIA: Za početak bih te zamolila da predstaviš svoju knjigu čitateljima, od kojih si najpoznatijih metalaca dobila recepte, tako da mogu saznati iz prve ruke o sadržaju.

ANNICK: Pozdrav Čitatelji Venia-Maga! Moja knjiga, Hellbent for Cooking je 224 strana deluxe full-color kuharica, sadrži 101 ilustrirani recept iz više od 30 zemalja! Sve recepte su mi uručili ubojiti metal bendovi, uključujući Devastation iz Hrvatske, također kao i Schimer iz Destructiona, Chris Riefrt iz Autopsyja, Jeff Becerra iz Possesseda, Hellhammer iz Mayhema, Andreas Kisser iz Sepulture i majka Phila Lynotta iz Thin Lizzy, Lipsa iz Anvila, itd. Ručno sam odabirala ove bendove kako bi bila sigurna da su najbolji u metalu.

VENIA: Kada si se zaljubila u kuhanje, kada si naučila kuhati, sjećaš li se koju si prvu hranu pripremila?

ANNICK: Kao dijete sam često pomagala mami i baki kada su radili hranu i deserte, miješala sam sastojke, rezala sir, mjerila stvari… i često sam eksperimentirala već u ranoj dobi, što je jako često rezultiralo katastrofi! Npr., pomiješala bih smeđi šećer sa maslacem i stavila u mikrovalnu kako bih to kasnije namazala na tost… haha. Stavila sam jaja u ocat (iz nekog razloga sam mislila da će se skuhati??? Ispale su gumene “kuglice”). Kada sam naučila čitati, sjećam se da sam probala napraviti tortu “Pudding Chomeur”. Roditelji su bili impresionirali, premda torta nije imala okus kakav bi trebala!! Haha. Komično je to što se taj recet nalazi u Hellbent for Cooking!

VENIA: Kako je knjiga prihvaćena među metal publikom?

ANNICK: U početku su mnogi mislili da će knjiga biti totalna komercijala, za zaradu novca. Naravno, mnogi su bili uzbuđeni da vide rezultate, također! Kada je objavljena vijest na Blabbermouthu (CNN metal vijesti), mnogi ljudi su imali dobre stvari za reći, što je rijetkost na toj stranici. Haha. U studenom 2009., kada je knjiga izašla, primila sam odlične komentare i potpuno pozitivno je prihvaćena. Sada, mnogi metalci diljem svijeta uče kuhati (ili uče nove recepte) i to im se sviđa! Neki ljudi mi čak šalju slike svojih gotovih jela…haha!

VENIA: Je li ti bilo teško, kao alternativni pisac, izdati knjigu?

ANNICK: Pa, bilo je zapravo prilično lako, jer je Ian Christe, izdavač, pitao me direktno želim li s njim raditi. To se dogodilo jer je koncept prilično neobičan i njemu se sviđalo što sam radila prije!

VENIA: Hrana i heavy metal, kako si spojila te dvije stvari?

ANNICK: Haha, stvarno neobična kombinacija, znam! Pa, ta mi se vizija javila u 2007. U isto vrijeme sam išla kupovati ploče i u isto vrijeme sam tražila kuharice. Idea se javila u mojoj glavi… zašto ne bih pitala moje najdraže metal bendove o njihovim najboljim receptima i napravila iz toga kuharicu? Već mi je ime “Hellbent for Cooking” bilo na umu. Mislila sam da je to čudna ideja, ali kad sam došla kuži počela sam slati mailove bendovima da vidim žele li sudjelovati.

VENIA: Kako si uspjela dobiti te recepte od poznatih rock zvijezda?

ANNICK: Kontaktirala sam ih putem maila, myspace poruka ili sam pisala njihovom fan clubu. Haha. Valjda sam poslala oko 400 jedinstvenih poruka!

VENIA: Odakle ti ideja za ime “Hellbent for Cooking”?

ANNICK: Dobro pitanje! Veliki sam fan Judas Priesta, i mislim da mi je “Hell Bent for Leather” zapela u glavi… samo sam zamijenila leather s cooking i viola! 🙂

VENIA: Koji je tvoj osobno najfiniji recept iz knjige?

ANNICK: Mislim da bi to bio Farikal, što je Norveška janjetina i paprikaš od kupusa. Jednostavno je odlično i treba ti oko 5 minuta da to pripremiš (dva sata da se kuha). Također sam uživala u Istarskoj Manestri… Trebala bih to opet napraviti hahaha

VENIA: Koju hranu inače najviše voliš spremati?

ANNICK: Volim raditi burgere i chillije! Ovih dana štedim novac, pa ne mogu sve potrošiti na hranu, a ovo je prilično jeftino za slaganje. Burgeri su tako varijativni, možeš ih raditi s mnogo različitih vrsta mesa, tofuom ili čak grahom! Možeš također dodati svakakve sastojke, tako da svaki put imaju drugi okus.  Što se tiče chillija, to je super jer možeš napraviti veliku porciju i ostatak smrznuti. Sve ostatke možeš unutra staviti i ponekad je jako ali zdravo jelo. Također pripremam ostalu hranu, ali ovo radim najčešće.

VENIA: Tko je najbolji kuhar među metalcima iz tvoje knjige?

ANNICK: Hmm, ovo je teško… čini mi se da je Schmier iz Destructiona jako dobar, jer je profesionalni pekar i nekad je čak imao svoju vlasititu pizzeriju! Još jedan dobar kuhar bi bio Shaxul iz Arphaxata (ex- DeathSpell Omega) iz Francuske. On je sam kreirao svoj recept koji je iznimno ukusan. Navrh svega, Francuz je i znate kako oni vole svoju hranu!

VENIA: Budući da voliš heavy metal, koristi li ti ikad glazba kao inspiracija za hranu koju pripremaš?

ANNICK: Možda utječe na to kako dugo kuham povrće ili kako sporo se hrana kuha, ali ne utječe na vrstu hrane koju pripremam. Također slušam mnogo metala dok kuham!

VENIA: Koje bendove najčešće slušaš?

ANNICK: Veliki sam fan tradicionalnog heavy metala i doom metala. Moji najdraži bendovi su Black Sabbath, Judas Priest, Saint Vitus, Paul Chain, Motörhead, Pagan Altar, Venom, etc. Ali također volim ostale stilove, kao black metal, speed/trash, ancient death metal i puno više.

VENIA: Pretpostavljam da si većinu tih bendova već vidjela uživo, koji nastup je imao najvećeg utjecaja ne tebe, znači koje je tvoje najbolje koncertno iskustvo?

ANNICK: Wow, to je zapravo jako teško pitanje. mislim da najbolje showove od bendova koji su u Hellbent for Cooking su pripremili Anvil, 2003. (to mi je doslovno promijenilo život!) isto kao i Pagan Altar 2008., Pentagram i Saint Vitus – oboje 2009. Osjećam se sretnicom jer sam vidjela te bendove uživo…

VENIA: Koliko važnu ulogu misliš da heavy metal danas uživa na sceni?

ANNICK: Metal glazba je ekstremno popularna diljem svijeta i ima najodanije fanove od bilo koje druge vrste glazbe. Također je važan jer stvara izvrsnu umjetničku sredinu za nekonformiste.

VENIA: I za kraj reci neki savjet za hrvatske heavy metal kuhare.

ANNICK: Ne zaboravite na zabavu tijekom kuhanja – uživajte, otvorite si pivu, pustite svoj najbolji album i uživajte! Death to false meals!

VENIA: Hvala ti na uloženom vremenu.

ANNICK: Nema na čemu. Čast mi je biti u Venia-Magu! Cheers!

Pratite Annick: www.twitter.com/morbidchef